烟台工程职业技术学院是由烟台市主办的国办全日制普通高等专科院校。前身始建于1957年，1990年成立烟台市高级技工学校，是全国首批试办的两所高级技工学校之一；2002年成立烟台市技术学院；2005年烟台市轻工技校和烟台市纺织中专整体并入；2006年成立烟台工程职业技术学院；2012年，加挂烟台市技师学院校牌；2015年，被批准为职业院校与本科高校 “3+2”对口贯通分段培养试点学校。

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学院师资力量雄厚，现有教职工800余人，其中专任教师569人，教授、副教授181人，“双师”素质教师占专业教师85.4%，学院以培养高素质技术技能人才为目标。探索完善工学结合教学体系，实施一体化课程改革，将思政教育、职业素养教育、工匠精神教育融入教学全过程。