南京旅游职业学院是江苏省文化和旅游厅主管的全日制公办普通高等学校。学院前身可溯源至1978年全国创办最早的旅游专业学校—江苏省旅游学校（后更名为南京旅游学校）和之后成立的国内唯一一所专门培养酒店业管理人才的高等院校—金陵旅馆管理干部学院。2001年两校合并办学，2007年正式转制为南京旅游职业学院。

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学院开设20余个与文化旅游业密切相关的专业，建有50个校内实训基地，高标准建成并运营御冠教学酒店，成为学院探索创新人才培养模式的实践孵化载体。2009年以来，学院获得国家教学成果奖多项，入选国家精品在线开放课程多门，主编出版国家“十一五”“十二五”规划教材21部，省级重点教材、精品教材7部。