嘉兴职业技术学院前身是浙江省立嘉兴农业学校，1998年与嘉兴丝绸工业学校联合办学，1999年筹建高职，2002年正式建院，2005年整体迁入桐乡大道校区，2016年7月与嘉兴市广播电视大学合署办学。学院目前是省级示范性高职院校、省级文明单位。

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学校现有教职工518人，其中副高以上职称的教师145人，硕博士学位339人，双师素质占比达到91%；拥有省“151”人才5名、省级教学名师1名、省高职高专专业带头人19名，省重点科技创新团队、省级教学团队、市重点创新团队各1个，市级杰出人才3名。为满足实践教学等需要，建有400余人的兼职教师师资库，每年企业兼职教师来校讲课总量约占总课时的20%。