恩施职业技术学院于2000年8月经批准，由原恩施教育学院、恩施财校、恩施农校、恩施工校、恩施林校和恩施供销学校合并组建而成，而后，州机电工程学校、州民族体校、州艺术学校、州交通技工学校相继并入。学院的办学历史可追溯到1937年。

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以创建中国特色高水平高职院校和专业为目标，学院下设8个二级学院和马克思主义学院、继续教育学院、公共课部、中等职业教育部。现开设有36个专业，面向浙江、海南、四川、湖南、安徽等25个省（市、自治区）招生，在校学生12000多人。